Nitrates : attention, ils sont bons pour la santé !

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Published in: Science et vie No 1141
Main Author: Capronnier, Odile.
Format: Article de revue
Published: 2012.
Subjects:
Summary: Présence strictement réglementée dans l'eau potable, inquiétude des populations : les nitrates sont accusés de tous les maux. Sauf que de récentes études démontrent leurs... bénéfices pour la santé. Au point qu'on peut en absorber sans problème ? Enquête sur un malentendu.
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BU Sciences

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n° 1141 (2012)
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