Nitrates : attention, ils sont bons pour la santé !

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Publié dans: Science et vie No 1141
Auteur principal: Capronnier, Odile.
Support: Article de revue
Publié: 2012.
Sujets:
Résumé: Présence strictement réglementée dans l'eau potable, inquiétude des populations : les nitrates sont accusés de tous les maux. Sauf que de récentes études démontrent leurs... bénéfices pour la santé. Au point qu'on peut en absorber sans problème ? Enquête sur un malentendu.
Lien: Dans: Science et vie
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Résumé:Présence strictement réglementée dans l'eau potable, inquiétude des populations : les nitrates sont accusés de tous les maux. Sauf que de récentes études démontrent leurs... bénéfices pour la santé. Au point qu'on peut en absorber sans problème ? Enquête sur un malentendu.
Description matérielle:p. 96-101.
ISSN:0036-8369