Lesédulcorants naturels seront-ils les sucres de demain ?

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Detalhes bibliográficos
Publicado no: Sciences et avenir No 780
Autor principal: Delaby, Marie-Noëlle.
Formato: Article de revue
Publicado em: 2012.
Assuntos:
Resumo: Après la mise en cause de l'aspartame, soupçonné d'être potentiellement cancérogène, le rebaudioside A, issu d'une plante, la stevia, séduit les consommateurs. Est-ce justifié ?
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n° 780 (2012)
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