Lesédulcorants naturels seront-ils les sucres de demain ?
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| Publicado en: | Sciences et avenir No 780 |
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| Autor Principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado: |
2012.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Après la mise en cause de l'aspartame, soupçonné d'être potentiellement cancérogène, le rebaudioside A, issu d'une plante, la stevia, séduit les consommateurs. Est-ce justifié ? |
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Sciences et avenir |
| Résumé: | Après la mise en cause de l'aspartame, soupçonné d'être potentiellement cancérogène, le rebaudioside A, issu d'une plante, la stevia, séduit les consommateurs. Est-ce justifié ? |
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| Descrición Física: | p. 36-37. |
| ISSN: | 0036-8636 |