Lesédulcorants naturels seront-ils les sucres de demain ?

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Bibliographic Details
Published in:	Sciences et avenir No 780
Main Author:	Delaby, Marie-Noëlle.
Format:	Article de revue
Published:	2012.
Subjects:	Edulcorants > Effets physiologiques. Recherche industrielle. Articles de périodiques
Summary:	Après la mise en cause de l'aspartame, soupçonné d'être potentiellement cancérogène, le rebaudioside A, issu d'une plante, la stevia, séduit les consommateurs. Est-ce justifié ?
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Description
Summary:	Après la mise en cause de l'aspartame, soupçonné d'être potentiellement cancérogène, le rebaudioside A, issu d'une plante, la stevia, séduit les consommateurs. Est-ce justifié ?
Physical Description:	p. 36-37.
ISSN:	0036-8636

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