Viande, poisson... faut-il se méfier du cru ?
Enregistré dans:
| Publié dans: | Sciences et avenir No 776 |
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| Auteur principal: | |
| Support: | Article de revue |
| Publié: |
2011.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Les plats à base de poisson ou de viande crus séduisent de plus en plus. S'ils présentent un intérêt nutritionnel incontestable, quelles quantités consommer et quelles variétés préférer ? |
| Lien: | Dans:
Sciences et avenir |
| Résumé: | Les plats à base de poisson ou de viande crus séduisent de plus en plus. S'ils présentent un intérêt nutritionnel incontestable, quelles quantités consommer et quelles variétés préférer ? |
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| Description matérielle: | p. 50-51. |
| ISSN: | 0036-8636 |