Terroirs, les racines du vin.
Enregistré dans:
| Publié dans: | Découverte No 360 |
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| Support: | Article de revue |
| Langue: | Français |
| Publié: |
2009.
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| Sujets: | |
| Résumé: | Prenez un même pied de vigne et plantez-le sur du calcaire, du granite ou du sable. Son raisin se gorgera sur chaque terrain d’éléments différents et donnera donc dans chaque cas un jus aux arômes particuliers. Cela explique-t-il la diversité de nos vins ? Pour le savoir, suivons les aventures de trois pieds de vigne en Bourgogne et en Beaujolais. |
| Lien: | Dans:
Découverte |
| Résumé: | Prenez un même pied de vigne et plantez-le sur du calcaire, du granite ou du sable. Son raisin se gorgera sur chaque terrain d’éléments différents et donnera donc dans chaque cas un jus aux arômes particuliers. Cela explique-t-il la diversité de nos vins ? Pour le savoir, suivons les aventures de trois pieds de vigne en Bourgogne et en Beaujolais. |
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| Description matérielle: | p. 13-25. |