Abrégé de biochimie appliquée
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| Autres auteurs: | , |
| Support: | Livre |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Les Ulis :
EDP sciences,
DL 2009.
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| Collection: | Collection Grenoble sciences
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Résumé: | Manuel sur la biochimie des substances d'origine végétale, algale, animale et microbienne, les technologies biochimiques de transformation et leurs applications industrielles. |