Vers une alimentation mondialisée ?
Enregistré dans:
| 發表在: | Sciences humaines n° 153 |
|---|---|
| 格式: | Article en ligne |
| 出版: |
2004.
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| 主題: | |
| 總結: | Qui dit mondialisation pense spontanément macdonaldisation. Une idée largement répandue que trois ouvrages récents tendent à remettre en cause non sans renouveler l'approche des pratiques culinaires et des produits du terroir. |
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n° 153 (2004)
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