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|a Cauvain, Stanley Peter
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|a Baking problems solved
|c S. P. Cauvain.
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|a La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 573 p.
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|a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition
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|t Baking problems solved / Stanley P. Cauvain
|b Second edition
|d Duxford : Woodhead Publishing
|h 1 vol. (lvii-513 p.). (@Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition)
|z 978-0-08-100765-5
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