Supervision
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Support: | Livre |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Paris :
Arche éditeur,
2019.
Paris : 2019. |
| Collection: | Des écrits pour la parole
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| Résumé: | Mêlant fiction et témoignages, une immersion à plusieurs voix dans le monde de l'hôtellerie de luxe décrivant l'organisation du monde du service. Des chambres à la réception en passant par les cuisines ou la piscine, ce texte saisit des échanges, observe l'efficacité ou la lassitude et déconstruit le langage managérial, dessinant une cartographie intime de ce territoire socioprofessionnel. |