Insectes, méduses, krill... Quelle place dans nos assiettes ?
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| Publicado en: | Science et vie No 1152 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Article de revue |
| Publicado: |
2013.
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| Materias: | |
| Sumario: | Ils sont couramment consommés dans certaines régions du monde. Mais en Europe, laboratoires de recherche et industriels commencent seulement à travailler de concert pour exploiter cette formidable source de protéines naturelles. Reste quelques obstacles : réglementaires, techniques... et culturels. |
| Publicación relacionada: | Contenido en:
Science et vie |
BU Sciences
| Localización | Número de Clasificación | Estado | |
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n° 1152 (2013)
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Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
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