Insectes, méduses, krill... Quelle place dans nos assiettes ?
Saved in:
| Published in: | Science et vie No 1152 |
|---|---|
| Main Author: | |
| Format: | Article de revue |
| Published: |
2013.
|
| Subjects: | |
| Summary: | Ils sont couramment consommés dans certaines régions du monde. Mais en Europe, laboratoires de recherche et industriels commencent seulement à travailler de concert pour exploiter cette formidable source de protéines naturelles. Reste quelques obstacles : réglementaires, techniques... et culturels. |
| Related Items: | Contained in:
Science et vie |
BU Sciences
| Location | Call Number | Status | |
|---|---|---|---|
|
n° 1152 (2013)
|
Archives | 500 RS SCI |
Dispo. du n° : voir "Lien"
|