Acides gras trans, tous à supprimer ?

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Published in:	Sciences et avenir No 765
Main Author:	Chairopoulos, Patricia.
Format:	Article de revue
Published:	2010.
Subjects:	Acides gras trans > Effets physiologiques. Articles de périodiques
Summary:	Présents en quantité parfois importante dans les viennoiseries, biscuits, pizzas, barres chocolatées et plats préparés, les acides gras trans industriels sont sur la sellette. Ils sont accusés d'augmenter les risques de problèmes cardio-vasculaires voire de cancer du sein.
Related Items:	Contained in: Sciences et avenir


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