Plomb, cadmium et mercure dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque
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| Другие авторы: | |
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| Формат: | Livre |
| Язык: | Français |
| Опубликовано: |
Londres ; Paris ; New York :
Tec et doc,
1996
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| Предметы: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Итог: | Dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par le plomb, le cadmium et le mercure, et tente d'en préciser les risques qui en découlent pour la santé de l'homme. Les sources de la contamination des aliments d'origine animale et d'origine végétale, liées à l'environnement et/ou procédés industriels de fabrication sont répertoriées. |
BU Sciences
| Хранение | Шифр | Статус | |
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Libre accès | 577.275 3 CON | Доступно |