Plomb, cadmium et mercure dans l'alimentation : évaluation et gestion du risque

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التفاصيل البيبلوغرافية
مؤلفون آخرون:	France. Conseil supérieur d'hygiène publique de France. Section de l'alimentation et de la nutrition. (مؤلف)
التنسيق:	Livre
اللغة:	Français
منشور في:	Londres ; Paris ; New York : Tec et doc, 1996
الموضوعات:	Aliments > Teneur en éléments traces. Aliments > Contamination. Aliments > Teneur en plomb. Aliments > Teneur en cadmium. Aliments > Teneur en mercure. Plomb > Toxicologie. Cadmium > Toxicologie. Mercure > Toxicologie.
Autres localisations:	Voir dans le Sudoc
الملخص:	Dresse le bilan des connaissances actuelles sur la contamination des aliments par le plomb, le cadmium et le mercure, et tente d'en préciser les risques qui en découlent pour la santé de l'homme. Les sources de la contamination des aliments d'origine animale et d'origine végétale, liées à l'environnement et/ou procédés industriels de fabrication sont répertoriées.

	الموقع	رقم الطلب	الحالة
	Libre accès	577.275 3 CON	متاح

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