Le Prix de la qualité : les vins de Champagne et de Bourgogne au XVIIIe siècle
Vers 1700, les vins de Champagne et de Bourgogne ont atteint des niveaux de prix inédits. Mais ces prix ne reflètent que très imparfaitement les coûts de production. La hausse du prix des ventes ne concerne qu'un petit groupe de producteurs dans quelques crus, a été beaucoup plus forte que cell...
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| Publié dans: | Revue d'histoire moderne et contemporaine n° 3 |
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| Support: | Numéro de revue thématique |
| Publié: |
2013.
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