Acides gras trans, tous à supprimer ?
Présents en quantité parfois importante dans les viennoiseries, biscuits, pizzas, barres chocolatées et plats préparés, les acides gras trans industriels sont sur la sellette. Ils sont accusés d'augmenter les risques de problèmes cardio-vasculaires voire de cancer du sein.
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| Publicado no: | Sciences et avenir No 765 |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Numéro de revue thématique |
| Publicado em: |
2010.
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| Área/Cota: |
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